แครอทอบแห้งหรือที่เรียกว่าแครอทแห้งหรือแครอทสไลด์แห้งเป็นส่วนผสมในการทำอาหารโดยการนำปริมาณน้ำออกจากแครอทสด
การบรรจุ: บรรจุด้วยถุงพลาสติกเป็นชั้นในและถุงโพลีทอเป็นชั้นนอกน้ำหนักสุทธิของถุงแต่ละใบคือ 25 กก.
การจัดเก็บและการขนส่ง: ควรเก็บไว้ในคลังสินค้าที่แห้ง สะอาด และมีอากาศถ่ายเท เก็บให้ห่างจากน้ำและความชื้นในระหว่างการขนส่ง ขนถ่ายด้วยความระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ถุงเสียหายระวังเก็บให้ห่างจากความชื้นและความร้อน
| ชื่อผลิตภัณฑ์ | เกล็ดแครอทอบแห้งจากธรรมชาติ 100% |
| สถานที่กำเนิด | จีน (แผ่นดินใหญ่) |
| วัตถุดิบ | แครอทธรรมชาติ 100% |
| ประเภทกระบวนการ | ค.ศ |
| ขนาด | 1-3มม., 3x3มม., 5x5มม., 10x10มม |
| สี | ส้ม |
| น้ำหนักเดียว | 20กก./กล่อง |
| อายุการเก็บรักษา | 12 เดือนในอุณหภูมิปกติ24 เดือนภายใต้ 20 ℃ |
| สภาพการเก็บรักษา | ปิดผนึกในสภาวะแห้ง เย็น กันน้ำ และอากาศถ่ายเทได้สะดวก |
| ความชื้น | สูงสุด 8% |
แครอทอบแห้งสามารถนำมาใช้ในอาหารได้หลากหลาย เช่น ซุป สตูว์ ซอส และสลัด รสชาติเข้มข้นของแครอทอบแห้งจะเพิ่มรสหวานเหมือนดินและเพิ่มสีสันให้กับอาหาร
นอกจากคุณสมบัติในการเพิ่มรสชาติแล้ว แครอทอบแห้งยังเป็นส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย แครอทเป็นแหล่งวิตามิน A, K และ C ที่ดี เช่นเดียวกับเส้นใย โพแทสเซียม และแร่ธาตุที่จำเป็นอื่นๆ กระบวนการคายน้ำสามารถทำให้สารอาหารเหล่านี้เข้มข้นขึ้น ทำให้แครอทที่ขาดน้ำกลายเป็นอาหารเสริมที่สะดวกและดีต่อสุขภาพ
หากต้องการใช้แครอทอบแห้ง แครอทมักจะถูกทำให้ขาดน้ำก่อนโดยการแช่แครอทในน้ำอุ่นก่อนนำไปปรุงอาหาร หรือจะเติมลงในซุปและสตูว์โดยตรงเพื่อปรุงร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ ก็ได้