การใช้เรซินน้ำมันพริกในวัตถุเจือปนอาหารส่วนใหญ่เป็นสารแต่งกลิ่นรสมักใช้ในอาหารและผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนฉุนน้ำมันพริกเรซินช่วยเพิ่มรสชาติโดยรวมของอาหารและเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในอาหารเอเชียมักจะเติมซอส น้ำสลัด น้ำหมัก และของขบเคี้ยวบ่อยๆ เพื่อให้เกิดความเผ็ดร้อนและเพิ่มประสบการณ์ทางประสาทสัมผัส