โซเดียมเบนโซเอตเป็นสารอินทรีย์กรดเบนโซอิกและโซเดียมเบนโซเอตถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นสารกันบูดในการแปรรูปและถนอมอาหาร ในขณะที่มีการใช้ในปริมาณจำกัดในอาหารบางประเภทในบางประเทศเนื่องจากกรดเบนโซอิกสามารถทำงานได้ในสภาวะอิสระของอาหาร จึงมีประสิทธิภาพมากกว่าในอาหารที่เป็นกรดแก่โซเดียมเบนโซเอตมักใช้เป็นสารกันบูดในอาหารประเภทใดต่อไปนี้เป็นคำอธิบายเฉพาะของโซเดียมเบนโซเอตที่ผลิตโดยบริษัทของเรา