การใช้โซเดียมไดอะซิเตทในอาหาร

ด้วยการเติบโตของระดับเศรษฐกิจของจีน ผู้คนของเราได้ก้าวข้ามจากขั้น 'มีพอกิน' ไปสู่ ​​'มีอาหารดีๆ' ดังนั้นคุณภาพ รสชาติ และรูปลักษณ์ของอาหารจึงได้รับความสนใจมากขึ้นเรื่อยๆอาหารเป็นพื้นฐานของการอยู่รอดของผู้คนและมีการเติมวัตถุเจือปนอาหารลงในอาหารเป็นสารเพื่อเพิ่มรสชาติ สี ฯลฯ ในอาหารมีบทบาทสำคัญในการผลิตและชีวิตประจำวันของผู้คนและเป็นส่วนที่ขาดไม่ได้และสำคัญของผู้คน ชีวิตเพื่อเพิ่มสีสัน โซเดียมไดอะซิเตต เป็นสารยับยั้งเชื้อรา สารทำให้เป็นกรด และปรับปรุงคุณภาพอาหารและอาหารสัตว์รูปแบบใหม่ที่มีความเสถียรและราคาไม่แพง ซึ่งได้รับการกำหนดให้เป็นสารปลอดภัยโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา และมีผลในการป้องกันเชื้อรา สารกันบูด และการเก็บรักษาความสดได้อย่างมีประสิทธิภาพ ความอร่อย เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ และช่วยให้การเจริญเติบโตต่อไปนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับการใช้โซเดียมไดอะซิเตตที่เราผลิตในอาหาร

ต่อไปนี้เป็นรายการเนื้อหา:

• การใช้โซเดียมไดอะซิเตตในผลิตภัณฑ์ซอส

• โซเดียมไดอะซิเตทในผลิตภัณฑ์ปลาและผลิตภัณฑ์ทางน้ำ

การใช้โซเดียมไดอะซิเตตในผลิตภัณฑ์ซอส

ผลิตภัณฑ์ซอสแบ่งออกเป็นซอส กิมจิ ผักดอง ฯลฯ ซอสเนื่องจากมีความหนืดมากกว่า โซเดียมไดอะซิเตต ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะกระจายตัวในฐานอย่างสม่ำเสมอ สามารถเติมสารละลายโซเดียมไดอะซิเตตในน้ำ 5% ภายใต้ความร้อนก่อนออกจากโรงงาน ในขณะที่ซอสถั่วเหลืองจะบางลง เพิ่ม 0.3% สามารถเก็บไว้ได้นานสามเดือนในฤดูที่มีอุณหภูมิสูงโดยไม่มีเชื้อรา .การดองกิมจิควรระมัดระวังอย่างยิ่งเพื่อป้องกันการปนเปื้อนของแบคทีเรีย ไม่เช่นนั้น แท่นบูชาผักจะเน่าหากใช้โซเดียมไดอะซิเตตการผลิตกิมจิสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แท่นบูชากิมจิประเทศก็ทำกิมจิได้เสมอเพียงเพิ่ม ต้มน้ำเดือดในเครื่องละลายให้เย็น เพื่อละลายโซเดียม ไดอะซิเตท ที่ทำมาจากสารละลายน้ำ 5% ใส่เกลือ เครื่องปรุงรส ฯลฯ แล้วใส่ลงในผักที่ล้างแล้ว เช่น ผักหัวใหญ่ แตงกวา พริก คื่นฉ่าย ถั่วฝักยาว เป็นต้น .สามารถรับประกันได้สองเดือนเชื้อราไม่ยาวและรสชาติอร่อย (ผักต้องไม่อยู่ใต้น้ำ ไม่สามารถสัมผัสผิวน้ำได้)นอกจากนี้หากผู้ผลิตกิมจิผลิตกิมจิแบบถุงก็ควรเติมโซเดียมไดอะซิเตต 3 กรัม/กก. (โดยน้ำหนักของผักสด) ซึ่งสามารถรับประกันได้ 6 เดือนโดยไม่ทำให้เชื้อราเสื่อม

การใช้โซเดียมไดอะซิเตทในผลิตภัณฑ์ปลาและผลิตภัณฑ์ทางน้ำ

ผลิตภัณฑ์ปลา ได้แก่ ไส้กรอกปลา ผลิตภัณฑ์ปลาแห้ง ปลาสด เป็นต้น ปริมาณ โซเดียมไดอะซิเตต ที่ใช้ในผลิตภัณฑ์ปลาต่าง ๆ ก็แตกต่างกันค่า pH ของผลิตภัณฑ์ปลาควรอยู่ที่ 6.8 ~ 7.2 หากค่า PH ลดลงจะส่งผลต่อความยืดหยุ่นของเค้กปลา ดังนั้นปริมาณโซเดียมไดอะซิเตตจะต้องไม่เกิน 2 กรัมต่อกิโลกรัมเติมโซเดียมไดอะซิเตต 3-4 กรัม/กก. ลงในไส้กรอกปลา โดยเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 30 ℃ สามารถเก็บไว้ได้สามสัปดาห์โดยไม่เสื่อมสภาพผลิตภัณฑ์ควบคุมเสื่อมสภาพในหนึ่งสัปดาห์เมื่อไส้กรอกปลาถูกปรับให้มีค่า PH น้อยกว่า 6 โดยเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 10-15 ℃ สามารถเก็บไว้ได้ 3 เดือนโดยไม่เสื่อมสภาพผลิตภัณฑ์ปลาแห้งที่มีความแห้งและมีความชื้นต่ำกว่า 30% จะไม่เน่า แต่จะขึ้นรา จากนั้นเราสามารถเติมโซเดียมไดอะซิเตต 2 กรัม/กิโลกรัมได้ล้างปลาสด กุ้งสด และผลิตภัณฑ์ทางน้ำอื่น ๆ แล้วแช่ในสารละลายโซเดียมไดอะซิเตตในน้ำ 10% เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก ปลาจะถูกแช่เย็นและสามารถรักษารสชาติสดของปลาได้ไม่เปลี่ยนแปลงหากเราเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 30 ℃ เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ รสชาติก็จะยังคงอยู่

นอกจากนี้, โซเดียมไดอะซิเตต ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในธัญพืช ข้าวและบะหมี่ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ แต่ยังใช้ในยาสูบและน้ำเชื่อมที่บริโภคได้การใช้สารกันบูดอย่างปลอดภัยเป็นหนึ่งในประเด็นที่น่ากังวลมากที่สุด การผลิตและการใช้อย่างปลอดภัยเท่านั้นที่จะทำให้ทุกคนรู้สึกสบายใจหากคุณยังคงต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของบริษัทของเรา คุณสามารถเยี่ยมชมเว็บไซต์อย่างเป็นทางการของเราที่ www.jysunway.com และหวังว่าจะได้เยี่ยมชมของคุณ