โซเดียมอัลจิเนตเป็นผลพลอยได้จากการสกัดไอโอดีนและแมนนิทอลจากสาหร่ายสีน้ำตาล เช่น สาหร่ายทะเลหรือซาร์กัสซัมโมเลกุลประกอบด้วย β-D-mannuronic, M และ α-L-guluronic, G เชื่อมต่อกันด้วยพันธะ (1→4) และเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ตามธรรมชาติที่มีความคงตัว ความสามารถในการละลาย ความหนืด และความปลอดภัยที่จำเป็นสำหรับฟาร์

โซเดียมซิเตรตเป็นสารประกอบอินทรีย์ในรูปของผลึกสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนไม่มีสี มีความเสถียรในอากาศ ละลายได้ในน้ำ และกลีเซอรอล ละลายได้เล็กน้อยในเอธานอลสารละลายโซเดียมซิเตรตที่เป็นน้ำมีความเป็นด่างเล็กน้อยและให้ความรู้สึกสดชื่นเมื่อได้ลิ้มรสเมื่อถูกความร้อนถึง 100°C มันจะกลายเป็นโฆษณา

วัตถุเจือปนอาหารเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้สำหรับโภชนาการสัตว์และสุขภาพวัตถุประสงค์โดยรวมของการใช้วัตถุเจือปนอาหารคือเพื่อปรับปรุงคุณภาพอาหารสัตว์และคุณภาพของอาหารจากสัตว์ในโรงงานฟาร์มในปัจจุบัน การผลิตอาหารสัตว์เป็นงานที่ซับซ้อนซึ่งเต็มไปด้วยทางแยก

เป็นเวลาหลายพันปีที่ผู้คนใช้วัตถุเจือปนอาหารบางชนิด เช่น น้ำส้มสายชู เกลือ อาหารรมควัน น้ำตาล ฯลฯ ด้วยเหตุผลหลายประการ เช่น ทำให้อาหารอยู่ได้นานขึ้น เช่น เบคอน ลูกอม หรือไวน์วัตถุเจือปนอาหารในปัจจุบันเป็นสารที่เติมลงในอาหารเพื่อรักษารสชาติหรือเพิ่มรสชาติ

ความแตกต่างระหว่างองค์ประกอบหลักและองค์ประกอบย่อยในวัตถุเจือปนอาหารจะขึ้นอยู่กับความต้องการด้านอาหารของสัตว์โดยปกติแล้ว ธาตุขนาดเล็กจะต้องมีปริมาณเพียงเล็กน้อย ซึ่งน้อยกว่า 0.01% ของอาหารสัตว์ทั้งหมด และทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นเอนไซม์หรือส่วนประกอบของสารประกอบอินทรีย์แต่องค์ประกอบมาโครมักจะม