This browser does not support the video element.
1.ชื่อทางเคมี：หมากฝรั่งแซนแทน
2. นามแฝง: ซานธาน
3.CAS：11138-66-2
4. สูตรเคมี: (C35H49O29)น
5. ผงไหลสีเหลืองอ่อนถึงสีขาว
6. แซนแทนกัมถูกเติมลงในอาหารหลายชนิด เช่น สารเพิ่มความคงตัว อิมัลซิไฟเออร์ สารแขวนลอย สารเพิ่มความข้น และผู้ช่วยในการแปรรูปหมากฝรั่งแซนแทนถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในน้ำสลัด ขนมปัง ผลิตภัณฑ์นม อาหารแช่แข็ง เครื่องดื่ม เครื่องปรุงรส การต้มเบียร์ ลูกอม ขนมอบ ซุป และอาหารกระป๋อง เนื่องจากสามารถควบคุมคุณสมบัติทางรีโอโลยี โครงสร้าง รสชาติ และลักษณะของผลิตภัณฑ์ และลักษณะพลาสติกปลอม รับประกันความอร่อยได้เลย
7. ข้อมูลจำเพาะ:
รายการ | ข้อมูลจำเพาะ |
รูปร่าง | ผงสีขาวหรือสีเหลือง |
ขนาดอนุภาค | 99% ถึง 80 เมช หรือ 92% ถึง 200 เมช |
ความหนืด | ≥600 |
คุณสมบัติการตัด | ≥6.5 |
ความชื้น | ≤15% |
เถ้า | ≤16 |
ไนโตรเจนทั้งหมด | ≤1.5% |
กรดไพรูวิค | ≥1.5% |
ตะกั่ว | ≤2ppm |
จำนวนจานทั้งหมด | ≤5000cfu/กรัม |
ยีสต์ | ≤500cfu/กรัม |
อีโคไล | ≤30cfu/กรัม |
ซัลโมเนลลา | เชิงลบ |