เผยแพร่: 2564-06-18 ที่มา: เว็บไซต์
สารเพิ่มความข้นเป็นชนิดของ วัตถุเจือปนอาหาร ที่มักใช้เพื่อให้สูตรเค็มหรือหวานมีเนื้อครีมและน่ารับประทานโดยทั่วไปแล้ว ของเหลวที่มีความเข้มข้นโดยทั่วไปมีสามระดับ ได้แก่ น้ำทิพย์ น้ำผึ้ง และพุดดิ้ง โดยขึ้นอยู่กับจำนวนสารเพิ่มความข้นที่คุณเติมลงไปดังนั้นจะใช้สารเพิ่มความหนาได้อย่างไร?โปรดให้ฉันแนะนำสิ่งนั้นให้กับคุณในเนื้อหาต่อไปนี้
นี่คือรายการเนื้อหา:
l สารเพิ่มความข้นคืออะไร?
l วิธีการใช้สารเพิ่มความหนา?
สารเพิ่มความข้นเป็นชนิดของ วัตถุเจือปนอาหาร ที่สามารถเป็นได้ทั้งธรรมชาติและที่มนุษย์สร้างขึ้นโดยส่วนใหญ่ ผู้คนมักจะใช้สารเพิ่มความข้นจากธรรมชาติเป็นวัตถุเจือปนอาหาร แทนที่จะใช้สารสังเคราะห์สารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติมีหลายประเภท เช่น แป้ง แป้งข้าวโพด แป้งมันฝรั่ง แป้งเท้ายายม่อม เจลาตินแป้งมันสำปะหลัง วุ้น และแม้แต่ไข่สารเพิ่มความข้นเหล่านี้ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารในอาหารและเครื่องดื่มหลากหลายประเภทสิ่งที่ใช้บ่อยที่สุดคือสารเพิ่มความข้นจากแป้งสารเพิ่มความข้นประเภทนี้คือโพลีแซ็กคาไรด์คาร์โบไฮเดรตที่มีน้ำหนักโมเลกุลขนาดใหญ่อาจทำปฏิกิริยากับน้ำและก่อตัวเป็นเจลหรือการกระจายตัวที่ข้นขึ้นอะมิโลสและอะมิโลเพคตินเป็นโพลีแซ็กคาไรด์หลัก 2 ชนิดในแป้ง ซึ่งอาจทำให้อาหารและเครื่องดื่มข้นขึ้นได้เจลาตินและไข่มีความพิเศษในบรรดาสารเพิ่มความข้นทุกประเภท วัตถุเจือปนอาหารที่พัฒนาจากคอลลาเจนจากสัตว์ในฐานะที่เป็นสารยึดเกาะที่มีโปรตีน มันจะข้นขึ้นเมื่อถูกทำให้เย็นลง แป้งขาวหรือแป้งข้าวโพดจะข้นขึ้นเมื่อถูกความร้อนผงเจลาตินไม่มีรสจืดและเกือบไม่มีสี วัตถุเจือปนอาหารและสามารถใช้ได้กับขนมอบและอาหารต่างๆที่ต้องการการแข็งตัวไม่แนะนำให้เปลี่ยนเจลาตินในสูตรที่ต้องใช้สารเพิ่มความข้นจากแป้ง เนื่องจากเนื้อสัมผัสสุดท้ายจะเกินความคาดหมายของคุณมาก
หลังจากพูดคุยกันแล้วว่าสารเพิ่มความข้นคืออะไรและมีประเภทใดบ้างฉันคิดว่าคุณต้องกระตือรือร้นที่จะรู้วิธีใช้เวทมนตร์นี้ วัตถุเจือปนอาหาร โดยทั่วไปการใช้สารเพิ่มความหนามี 4 ขั้นตอนขั้นแรก วัดปริมาณของเหลวที่คุณจะข้นขึ้น จากนั้นเทลงในถ้วย แล้ววัดปริมาณสารเพิ่มความข้น คุณจะใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารตรวจสอบให้แน่ใจว่าปริมาณที่คุณจะเติมถูกต้อง จากนั้นจึงเติมสารเพิ่มความข้นลงในของเหลวอย่างระมัดระวังและถูกต้องประการที่สอง ใช้ช้อนคนของเหลวและสารเพิ่มความข้นอย่าลืมหยุดคนทันทีหลังจากที่ของเหลวดูดซับผงทั้งหมดแล้ว เพราะการกวนมากเกินไปจะส่งผลให้ข้นเกินไปหลังจากสองขั้นตอนแล้ว คุณควรรอหนึ่งนาทีเต็มเพื่อให้ของเหลวมีสภาพเลวร้ายอย่างสมบูรณ์หลีกเลี่ยงการคนใดๆ ในตอนนี้เพราะจะทำให้ความสม่ำเสมอของมันเปลี่ยนไปขั้นตอนสุดท้ายคือการทดสอบของเหลวก่อนดื่มเองหรือเสิร์ฟให้ผู้อื่นคุณสามารถทดสอบได้โดยยกช้อนเต็มก่อนแล้วปล่อยให้ไหลกลับเข้าไปในถ้วยหลังจากขั้นตอนสุดท้าย คุณสามารถมั่นใจในความสม่ำเสมอของของเหลวและเสิร์ฟให้กับใครก็ได้ที่คุณต้องการ
หากคุณกำลังมองหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสารอาหารของ วัตถุเจือปนอาหาร หรือสนใจซื้อของวิเศษ วัตถุเจือปนอาหาร-โปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้ตรวจสอบเว็บของ Nanjing Jiayi Sunway Chemical Co., Ltd, ความรู้ที่เชื่อถือได้และเป็นมืออาชีพและผลิตภัณฑ์ครบวงจรสามารถตอบสนองรสนิยมและความต้องการเฉพาะของคุณได้อย่างแน่นอน