เป็นเวลาหลายพันปีที่ผู้คนใช้วัตถุเจือปนอาหารบางชนิด เช่น น้ำส้มสายชู เกลือ อาหารรมควัน น้ำตาล ฯลฯ ด้วยเหตุผลหลายประการ เช่น ทำให้อาหารอยู่ได้นานขึ้น เช่น เบคอน ลูกอม หรือไวน์วัตถุเจือปนอาหารในปัจจุบันเป็นสารที่เติมลงในอาหารเพื่อรักษารสชาติหรือเพิ่มรสชาติ

ความแตกต่างระหว่างองค์ประกอบหลักและองค์ประกอบย่อยในวัตถุเจือปนอาหารจะขึ้นอยู่กับความต้องการด้านอาหารของสัตว์โดยปกติแล้ว ธาตุขนาดเล็กจะต้องมีปริมาณเพียงเล็กน้อย ซึ่งน้อยกว่า 0.01% ของอาหารสัตว์ทั้งหมด และทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นเอนไซม์หรือส่วนประกอบของสารประกอบอินทรีย์แต่องค์ประกอบมาโครมักจะม

ตัวแทน PAC เป็นชื่อย่อของ Polyaluminum chloride หรืออะลูมิเนียมคลอโรไฮเดรต เป็นสารเคมีบำบัดน้ำชนิดหนึ่งที่ใช้เป็นตัวตกตะกอนในสารระงับกลิ่นกายและการทำน้ำให้บริสุทธิ์ในบางกรณี สารประกอบนี้เป็นที่ต้องการมากกว่าเกลืออะลูมิเนียมอื่นๆ เนื่องจากมีประจุสูงกว่าและทำให้เสถียร

ถ้าถามว่าปุ๋ยชนิดใดที่ให้ธาตุไนโตรเจนได้มากที่สุด คำตอบก็คือปุ๋ยไนโตรเจนปุ๋ยไนโตรเจนเป็นเคมีเกษตรชนิดหนึ่งที่มีไนโตรเจนเป็นส่วนประกอบออกฤทธิ์เท่านั้นปริมาณไนโตรเจนของปุ๋ยไนโตรเจนมีมากที่สุดในบรรดาปุ๋ยไนโตรเจนทุกประเภท

วัตถุเจือปนอาหารที่ใช้เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการในอาหารมีหลากหลายในปัจจุบัน วัตถุเจือปนอาหารประเภทนี้พบเห็นได้ในอาหารเกือบทุกชนิดในซุปเปอร์มาร์เก็ตโดยทั่วไป วัตถุเจือปนอาหารคือสารที่เติมลงในอาหารเพื่อรักษาหรือปรับปรุงความปลอดภัย ความสด รสชาติ เนื้อสัมผัส หรือ