สารให้ความหวานเป็นวัตถุเจือปนอาหารชนิดหนึ่งและเป็นคำทั่วไปที่แสดงถึงสารธรรมชาติและสารสังเคราะห์ต่างๆ ที่ให้ความหวานในอาหารและเครื่องดื่มนอกเหนือจากการเพิ่มความหวานให้กับอาหารหรือเครื่องดื่มแล้ว สารให้ความหวานที่เป็นวัตถุเจือปนอาหารชนิดหนึ่งยังสามารถนำไปใช้ในการถนอมอาหาร การหมัก