ประเภทสินค้า

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

แบ่งปัน:

E234 Nisin ในการเก็บรักษาอาหาร

สถานะห้องว่าง:

จำนวน：



สอบถาม เพิ่มลงในตะกร้าสอบถาม

รุ่น：
เกรดอาหาร
ยี่ห้อ：
SUNWAY
รหัสสินค้า：
Other

รายละเอียดสินค้า

คำอธิบาย

นิสิตในการเก็บรักษาอาหาร

Nisin (E234) เป็นเปปไทด์ต้านจุลชีพที่ผลิตโดยกระบวนการหมักจุลินทรีย์สามารถยับยั้งการสืบพันธุ์ของแบคทีเรียแกรมบวกได้อย่างมีประสิทธิภาพ และยับยั้งบาซิลลัสและสปอร์ที่ทนความร้อนได้โดยเฉพาะในฐานะที่เป็นสารกันบูดอาหาร มักใช้ในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เครื่องดื่มนม และสาขาอื่นๆ

ข้อดี:
※ ตัวยับยั้งแบคทีเรียแกรมบวกที่แข็งแกร่งสามารถยับยั้งแบคทีเรียสปอร์และสปอร์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
※ มีความปลอดภัยสูง สามารถย่อยสลายเป็นกรดอะมิโนได้หลายชนิดโดยเอนไซม์ย่อยอาหารของมนุษย์
※ มีเสถียรภาพที่ดี ในสภาวะที่เป็นกรด มีความต้านทานต่ออุณหภูมิและแรงดันได้อย่างมาก

ข้อมูลจำเพาะ:

รายการ	ข้อมูลจำเพาะ	ผลลัพธ์
คำอธิบาย	สีน้ำตาลอ่อนถึงผงสีขาวนวล	สีน้ำตาลอ่อนถึงผงสีขาวนวล
ความแรง	≥900ไอยู/มก	1013 IU /มก
ขาดทุนจากการอบแห้ง	≤3.0%	0.4%
ตะกั่ว	สูงสุด 1 มก./กก	＜1มก./กก
ปรอท	สูงสุด 1 มก./กก	＜1มก./กก
สารหนู	สูงสุด 1 มก./กก	＜1มก./กก
เกลือแกง	≥50%	91.3%
จำนวนจานทั้งหมด	สูงสุด 10cfu/g	＜10ซีเอฟยู/กรัม
อีโคไล	เชิงลบ 25 กรัม	เชิงลบ
ซัลโมเนลลา	เชิงลบ 25 กรัม	เชิงลบ

แอปพลิเคชัน:

应用领域

1. ผลิตภัณฑ์นม: Nisin มักใช้ในการผลิตชีสเพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของการเน่าเสียและแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาชีสโดยไม่ส่งผลต่อรสชาติหรือเนื้อสัมผัส
2. เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก: ใช้ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปและสัตว์ปีกเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและเพิ่มความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์
3. อาหารกระป๋อง: ไนซินช่วยควบคุมการปนเปื้อนของแบคทีเรียในอาหารกระป๋อง ลดความเสี่ยงของการเน่าเสียและเพิ่มความเสถียรของผลิตภัณฑ์ระหว่างการเก็บรักษา
4. เครื่องดื่ม: เติมลงในเครื่องดื่มหลากหลายประเภท รวมถึงน้ำผลไม้และน้ำอัดลม เพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และยืดอายุการเก็บรักษา
5. ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่: Nisin สามารถรวมเข้ากับขนมอบเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อราและปรับปรุงเสถียรภาพของจุลินทรีย์