แคลเซียมโพรพิโอเนตหรือที่รู้จักในชื่อ 'แคลเซียมโพรพิโอเนต' ในบางสถานที่ เป็นสารเคมีที่มักใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารเพื่อป้องกันเชื้อราและการเจริญเติบโตของแบคทีเรียอื่นๆ ในอาหารบรรจุหีบห่อและปรุงสำเร็จหลายประเภทเป็นกรดคาร์โบไลอิกและเป็นเกลือแคลเซียมของกรดโพรพิโอนิก และมีสูตรทางเคมี Ca(C2H5COO)2งานหลักอย่างหนึ่งของบริษัทคือการสลายและสลายกรดอะมิโนบางชนิดที่เกิดขึ้นในธรรมชาติ และสามารถพบได้ง่ายในเหงื่อของมนุษย์และสัตว์ ตลอดจนในสถานการณ์ของการหมักของแบคทีเรียผู้ผลิตสมัยใหม่มักจะสังเคราะห์มันในห้องปฏิบัติการและแยกมันออกมาเพื่อการผลิตอาหารโดยเฉพาะเป็นส่วนเสริมทั่วไปสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมปังเชิงพาณิชย์จำนวนมาก เนื่องจากช่วยให้พวกมันต้านทานเชื้อราและทำให้ร้านขายของชำสามารถเก็บไว้บนชั้นวางได้นานหลายสัปดาห์ผลิตภัณฑ์นมเชิงพาณิชย์มักจะรวมส่วนผสมนี้ไว้ด้วย และมักผสมกับอาหารกระป๋องหลายชนิดเพื่อช่วยให้คงรสชาติที่สดใหม่บางครั้งอาจเติมลงในอาหารสัตว์เพื่อช่วยป้องกันโรคได้ โดยเฉพาะในโคนมโดยทั่วไปถือว่าปลอดภัยสำหรับการบริโภคของมนุษย์ในปริมาณเล็กน้อย แม้ว่าจะมีรายงานผลข้างเคียงและอาการแพ้มาบ้างก็ตาม
| รายการ | เอฟซีซี วี | ผลลัพธ์ | |
| รูปร่าง | ผลึกสีขาวหรือผงผลึก | ผงผลึกสีขาว | |
| บัตรประจำตัว | เป็นไปตามมาตรฐาน | เป็นไปตามมาตรฐาน | |
| การทดสอบ (บนพื้นฐานปราศจากน้ำ) | 98.0% - 100.5% | 99.1% | |
| ฟลูออไรด์ | ≤ 0.003% | <0.003% | |
| สารที่ไม่ละลายน้ำ | ≤ 0.2% | 0.11% | |
| ตะกั่ว | ≤ 2 มก./กก | <2 มก./กก | |
| แมกนีเซียม (เป็น MgO) | ผ่านการทดสอบ (ประมาณ 0.4%) | ผ่านการทดสอบ | |
| ขาดทุนจากการอบแห้ง | ≤ 5.0% | 4.5% | |