ไฮดรอกซีโพรพิลดิสสตาร์ชฟอสเฟตเกรดอาหาร

1、ชื่อสารเคมี:  ไฮดรอกซีโพรพิล ดิสทาร์ช ฟอสเฟต

2、สูตรโมเลกุล : (C6H10O5)n(C3H7O)xPO3H

3、น้ำหนักโมเลกุล:150.22

4、 CAS:  68130-14-3

5、ลักษณะเฉพาะ: การมีกลุ่มไฮดรอกซีโพรพิลช่วยเพิ่มคุณสมบัติของแป้ง เช่น ความคงตัวที่ดีขึ้น ความหนืด และการปรับเปลี่ยนพื้นผิวหมู่ฟอสเฟตถูกนำเข้าสู่โมเลกุลแป้งผ่านฟอสโฟรีเลชั่นสิ่งนี้มอบคุณสมบัติการทำงานเพิ่มเติมให้กับ HPDSP รวมถึงความสามารถในการกักเก็บน้ำที่เพิ่มขึ้น ความเสถียรที่ดีขึ้นภายใต้สภาวะที่มีอุณหภูมิสูง และความสามารถในการเพิ่มความหนาHPDSP มีส่วนทำให้เนื้อสัมผัสและความคงตัวของผลิตภัณฑ์อาหาร ให้ความรู้สึกถูกปาก ความครีม และความต้านทานต่อแรงเฉือนและความร้อนในระหว่างการแปรรูปที่ดีขึ้น HPDSP มีความเสถียรในการแช่แข็งและละลายได้ดี ทำให้เหมาะสำหรับการใช้งานในอาหารแช่แข็งซึ่งความเสถียรหลังจากการแช่แข็งและการละลายเป็นสิ่งสำคัญHPDSP สามารถสร้างฟิล์มที่มีคุณสมบัติเชิงกลที่ดี ทำให้มีประโยชน์สำหรับการใช้งาน เช่น ฟิล์มที่บริโภคได้ซึ่งใช้เป็นสารเคลือบหรือวัสดุบรรจุภัณฑ์HPDSP เข้ากันได้กับส่วนผสมอาหารและสารปรุงแต่งอื่นๆ ทำให้สามารถนำไปใช้ในสูตรอาหารได้หลากหลาย

6、การใช้งาน:  HPDSP มักใช้เป็นสารเพิ่มความข้นและความคงตัวในผลิตภัณฑ์อาหารหลายประเภทช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัส ความสม่ำเสมอ และความรู้สึกถูกปากของอาหาร เช่น ซอส น้ำสลัด ซุป และน้ำเกรวี่HPDSP สามารถทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์ ซึ่งช่วยให้อิมัลชันคงตัวและทำให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยทั่วไปจะใช้ในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น น้ำสลัด มายองเนส และเครื่องดื่มที่เป็นครีม เพื่อป้องกันการแยกเฟสHPDSP สามารถสร้างฟิล์มบางและยืดหยุ่นได้เมื่อทาบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์อาหารคุณสมบัตินี้ใช้ในการใช้งานต่างๆ เช่น ฟิล์มที่กินได้ซึ่งใช้สำหรับเคลือบขนม ผลไม้ และถั่ว หรือเป็นวัสดุบรรจุภัณฑ์เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาและปกป้องผลิตภัณฑ์HPDSP ช่วยปรับปรุงความเสถียรของผลิตภัณฑ์อาหารแช่แข็งในระหว่างรอบการจัดเก็บและการละลายช่วยป้องกันการสลายตัวของพื้นผิวโดยป้องกันการก่อตัวของผลึกน้ำแข็งและรักษาโครงสร้างที่มั่นคงHPDSP สามารถปรับเปลี่ยนเนื้อสัมผัสและรสชาติของผลิตภัณฑ์อาหารได้ช่วยควบคุมความครีม ความเรียบเนียน และความหนืดในผลิตภัณฑ์ เช่น ขนมหวานที่ทำจากนม ไอศกรีม และโยเกิร์ตHPDSP มีความสามารถในการจับตัวและกักเก็บน้ำ ซึ่งสามารถช่วยปรับปรุงการกักเก็บความชื้นในขนมอบและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้ป้องกันการสูญเสียความชื้น คงความสด และยืดอายุการเก็บรักษา

7 การบรรจุ: บรรจุด้วยถุงพลาสติกเป็นชั้นในและถุงโพลีทอเป็นชั้นนอกน้ำหนักสุทธิของถุงแต่ละใบคือ 25 กก.

8、การจัดเก็บและการขนส่ง: ควรเก็บไว้ในคลังสินค้าที่แห้ง สะอาด และมีอากาศถ่ายเท เก็บให้ห่างจากน้ำและความชื้นในระหว่างการขนส่ง ขนถ่ายด้วยความระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ถุงเสียหายระวังเก็บให้ห่างจากความชื้นและความร้อน