กระเทียมอบแห้ง

1、ชื่อสารเคมี:  กระเทียมอบแห้ง

2、สูตรโมเลกุล:  C6H10OS2

3、น้ำหนักโมเลกุล:150.22

4、CAS: ไม่ระบุ

5、ลักษณะเฉพาะ: กระเทียมอบแห้งยังคงรักษากลิ่นและรสชาติที่โดดเด่นของกระเทียมสด แต่อยู่ในรูปแบบที่เข้มข้นกว่า  มีกลิ่นฉุน กลิ่นหอม และรสหวานเล็กน้อยกระเทียมอบแห้งมีอายุการเก็บรักษานานกว่ากระเทียมสดมาก  การกำจัดความชื้นจะยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดการเน่าเสีย ทำให้สามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่ต้องแช่เย็นกระเทียมอบแห้งใช้งานได้สะดวกเนื่องจากสามารถจัดเก็บ ขนส่ง และเติมลงในอาหารได้หลากหลาย  ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกและสับกระเทียมสด ประหยัดเวลาและแรงในการเตรียมอาหารกระเทียมอบแห้งเป็นส่วนผสมอเนกประสงค์และใช้ในการปรุงอาหารต่างๆ  สามารถเพิ่มลงในซุป ซอส น้ำหมัก เครื่องเทศผสม น้ำสลัด และสูตรอาหารอื่นๆ ได้โดยตรงเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของกระเทียมกระเทียมอบแห้งยังคงรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการส่วนใหญ่ของกระเทียมสด ซึ่งรวมถึงวิตามิน แร่ธาตุ และสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพ

6、การใช้งาน:   กระเทียมอบแห้งสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสได้หลากหลายเมนูช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นที่ฉุนของกระเทียมมักใช้ในซุป สตูว์ ซอส น้ำหมัก น้ำสลัด และเครื่องเทศผสมกระเทียมอบแห้งมักรวมอยู่ในส่วนผสมของเครื่องเทศ เช่น ผงกะหรี่ พริกป่น และเกลือกระเทียมช่วยเพิ่มรสชาติโดยรวมของส่วนผสมและให้รสชาติกระเทียมที่แตกต่างกระเทียมอบแห้งสามารถเติมลงในเครื่องปรุงรส เช่น ซอสมะเขือเทศ มายองเนส และมัสตาร์ดเพื่อเพิ่มรสชาตินอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้ในผักดอง เครื่องปรุงรส และชัทนีย์แบบโฮมเมดได้ด้วยกระเทียมอบแห้งสามารถบดเป็นผงละเอียดและใช้แทนกระเทียมสดได้มีประโยชน์ในสถานการณ์ที่ไม่มีกระเทียมสดหรือเมื่อต้องการเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลกว่านี้ในสูตร

7 การบรรจุ: บรรจุด้วยถุงพลาสติกเป็นชั้นในและถุงโพลีทอเป็นชั้นนอกน้ำหนักสุทธิของถุงแต่ละใบคือ 25 กก.

8、การจัดเก็บและการขนส่ง: ควรเก็บไว้ในคลังสินค้าที่แห้ง สะอาด และมีอากาศถ่ายเท เก็บให้ห่างจากน้ำและความชื้นในระหว่างการขนส่ง ขนถ่ายด้วยความระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ถุงเสียหายระวังเก็บให้ห่างจากความชื้นและความร้อน